Ibbażat fuq il-firxa tal-jonizzazzjoni tagħhom f'soluzzjonijiet milwiema, l-aċidi huma kklassifikati f'aċidi qawwija u aċidi dgħajfa. Ġeneralment, aċidi qawwija huma kkunsidrati li jonizzaw kompletament fl-ilma-eżempji jinkludu aċidu idrokloriku u aċidu nitriku-filwaqt li aċidi dgħajfa jonizzaw biss parzjalment fl-ilma, bħall-aċidu aċetiku u l-aċidu karboniku.
L-aċidi organiċi kollha misjuba fl-ikel naturali huma aċidi dgħajfa.
- Aċidu askorbiku (Vitamina Ċ) - misjub fil-frott
- Aċidu aċetiku - misjub fil-ħall
- Aċidu tanniku - misjub fit-tè
- Aċidu tartariku - misjub fl-għeneb
- Aċidu ċitriku - misjub fil-larinġ u lumi
- Aċidu benżojku - misjub fiż-zalza tal-gajdri
